咖啡越喝越困?提神也需要技巧!
栏目:咖啡前沿 发布时间:2020-10-12

现如今,有多少人的清晨是被咖啡唤醒的?又有多少人在午后需要一杯咖啡“回血“?但为什么有的人喝了咖啡就能变精神小伙儿,而有的人却完全无感?
咖啡的作用原理
首先,我们来了解一下咖啡因能让我们振奋的原理。复旦大学附属华山医院内分泌代谢病科副教授吴晞医生解释,人的身体需要持续的能量供给。能量来源于高能量分子腺苷三磷酸(ATP)的分解,来持续给身体(无论是脑力还是体力)活动供能,在此过程中会释放腺苷,也就是ATP的骨架。

大脑中的神经拥有能完美匹配这种物质的受体,当腺苷靠近这些受体时,会触发一连串的生化反应,使神经元激发变得迟缓,也减慢了大脑中重要信号分子的释放,就会变困。随着工作时间累加,大脑内的腺苷浓度越高,身体自然会告诉你,很困,该休息了。
而咖啡因就是所谓的腺苷受体拮抗物,咖啡因和腺苷有相似的分子结构,使其能和腺苷受体结合,一直腺苷受体对神经元的抑制作用,负负得正,达到让人兴奋的作用。简单来说,欺骗了你的感知,让你保持清醒。

有人说喝完咖啡很快乐,这是因为一些神经元的腺苷受体与多巴胺受体相连。多巴胺的作用之一是使人心情舒畅。当腺苷和这些受体结合是就没了多巴胺的容身之处,但是当咖啡因与这些受体结合是,多巴胺也能同时嵌入,让心情愉悦。
吴晞医生提醒,你只是感知不到身体的疲惫,事实上,你已经很累了,这时候强打精神,是在透支自己的身体。
咖啡因的安全剂量是多少?
根据美国食品和药物管理局(FDA)的标准,对于健康的成年人来说,每天400毫克是可以的,但是者却取决于人们对咖啡因的反应已经个人身体的代谢速度,而如果快速摄入约1200毫克咖啡因时,会导致癫痫发作等毒性作用。
FDA还没有为儿童设定一个标准,但美国儿科学会不鼓励儿童和青少年摄入咖啡因和其他兴奋剂。
而对于个体来说,当你出现了失眠、抖动、焦虑、心率快、胃不舒服、恶心、头痛、烦躁不安等症状是,就说明你的咖啡因摄入过多了,要注意减少。

实上,想要维持身体健康,养成良好的作息习惯才是最重要的。